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53度酱香型白酒能放多少年?

作者:酱香酒 时间:2021-12-27 14:19:34 点击:584 次

很多接触酱香型白酒的酒友都知道,新买来的茅台,味道偏冲,没有那么好喝,但是放几年后再喝,其口感就变好,喝起来真的是美滋滋

53度酱香型白酒能放多少年?


那么酱香型白酒而言,存放多长时间喝口感最好呢?这个问题到现在一直都还没有准确的答案,这也成了所有酱香型白酒爱好者困惑的问题!根据我在茅台从事酱香型白酒多年经验,对酱香酒还是比较清楚的。

53度酱香型白酒能放多少年?

要解释清楚“酱香型白酒存放多长时间喝口感最好?”这个问题,首先得从酱香型白酒的储存条件慢慢道来。

酱香型白酒为什么需要存放?

酱香型白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系,刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味,让酱香白酒的口感更加柔和丰满。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感,同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚。

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存放30年、50年的茅台,和直接购买的30年、50年的茅台年份酒,哪个更好喝?这个绝对是仁者见仁,智者见智。

普通人更喜欢老酒的绵柔醇厚,当然会觉得存放30年、50年的茅台更好喝;天天喝酒的老酒鬼,更喜欢丰富、刺激的口感,自然会觉得30年、50年的茅台年份酒更好喝。

53度酱香型白酒能放多少年?

酱香型白酒是不是放二三十年后,就不能喝了呢?

当然不是!酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的,酱香型白酒的巅峰口感在30年左右。30年左右的坤沙酱酒,颜色黄中透着绿,绵柔醇厚,香郁回甘。

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超过30年的酱香型白酒就不能喝了吗?

当然也不是,越老的酒,酒的味道更弱了,但是喝下去之后,酒的所有的感觉都有,并且更美好。

真正超过30年的老酒,不是不能喝了,而是你一口一杯地直接喝掉太可惜了,简直就是暴殄天物啊。

30年以上的中国白酒,特别是坤沙酱香型白酒,全中国都没多少。而能达到这个年份的酱香型白酒,一般都是拿来勾兑新酒。一瓶新酒只需要滴几滴这样的老酒下去,都会使新酒质的飞跃!

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