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酱香酒知识文化
  • 酱香酒的起源发展历程 酱酒文化
    242021-12

    酱香酒的起源发展历程 酱酒文化

    公元前130年唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物, 赚得唐蒙鳛部来”···

  • 酱香酒介绍 酱香酒的前世今生 历史
    242021-12

    酱香酒介绍 酱香酒的前世今生 历史

    酱香酒的前世今生 酱酒的历史,枸酱之说盛行。枸酱也称为蒟酱,枸酱的来源在《史记》与《汉书》中均有记载。《汉书》中称,“枸树如桑,其椹长三寸,味酢。取其实以为酱,美。”《史记》记载:建元六年,大行王恢击东···

  • 酱香型白酒介绍 酱香酒的前世今生
    242021-12

    酱香型白酒介绍 酱香酒的前世今生

    中国传统白酒流派总的来讲是从简单到复杂、从低级到高级的进化和发展过程:清香型白酒是最早的白酒,浓香型白酒是最完善、产量最大的酒种(研究最彻底,研究文献最多),酱香型白酒是中国白酒的最高表现形式的酒种。

  • 酱香型白酒介绍 酱香酒的前世今生
    242021-12

    酱香型白酒介绍 酱香酒的前世今生

    中国传统白酒流派总的来讲是从简单到复杂、从低级到高级的进化和发展过程:清香型白酒是最早的白酒,浓香型白酒是最完善、产量最大的酒种(研究最彻底,研究文献最多),酱香型白酒是中国白酒的最高表现形式的酒种。

  • 茅台酱香酒介绍 水与“好酒”
    242021-12

    茅台酱香酒介绍 水与“好酒”

    花2000块,买瓶53度的茅台,其中47%都是水,相当于花了1500买了半斤的水,都说好水酿好酒,但这水真的值那么多钱?其实不管值与不值,反正你都买了,今来分析一下这水到底为什么值这么多钱

  • 酱香酒的酿造工艺详解 茅台酱香定制酒
    232021-12

    酱香酒的酿造工艺详解 茅台酱香定制酒

    酿造周期为一年一次,二次投料(下沙和糙沙),二种发酵(堆积发酵和入窖发酵),三种典型体(酱香、醇甜、窖底),三十天发酵,四十天制高温大曲药,五月端午踏曲,六个月以上陈曲,七种酒摘,八种加曲发酵,九种蒸煮,十···

  • 一分钟教你专业的品鉴酱香酒 请耐心看完
    232021-12

    一分钟教你专业的品鉴酱香酒 请耐心看完

    近年来,不少酒友们都纷纷从喝啤酒、红酒转向了喝白酒,又不约而同地从浓香型白酒投入了酱香型白酒的怀抱。究其原因,是因为酱香酒独特的酿造工艺,漫长的天然发酵过程,使其不仅具有特别的甘香,而且还有着醇厚怡畅···

  • 正宗的酱香型白酒坤沙酒五大排名 摘要 茅台太贵了就不说了
    232021-12

    正宗的酱香型白酒坤沙酒五大排名 摘要 茅台太贵了就不说了

    相信大家在很多购物平台买酱酒,或是微信上的卖酒小哥或者小妹那里买酒时,看到和听到的最多的一个词一定是坤沙酒,那你们知道坤沙酒到底是什么吗?坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒,是采用完整颗粒的红缨子糯高粱,严格···

  • 酱香酒新酒能喝吗?酱香定制酒告诉你
    232021-12

    酱香酒新酒能喝吗?酱香定制酒告诉你

    从生产工艺上讲,如果是液态法或固液法白酒,存放久了没有什么意义,因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑,不会出现纯粮食白酒越存越香的情况,只是时间储存久了,里面的酒精会水解,度数降低,所以喝时候会觉得口感···

  • 酱香型白酒新酒口感和老酒口感怎么判断
    232021-12

    酱香型白酒新酒口感和老酒口感怎么判断

    酱香型白酒的新酒和老酒区别很大,新酒一般比较刺激,口感比较辣,酱香风味不明显。但是老酒口感醇厚,也比较顺滑,酱香更加突出。所以,在酱酒市场上,更多的人会更喜欢老酒,老酒自然也会更贵。也正是因为这样,市···

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